ステップアップを目指す方に…

学費を払って学ぶのではなく、給料をもらいながら、一年間の学びが仕事になる。それが「鮨道場」です。もちろんプロの鮨職人が指導します。魚のさぱき方、仕込み方、衛生管理など基本的な作業技術もあり、包丁を握ったこともなく、魚の扱いに不慣れな方には、最初は多少厳しい工程もありますが、3ヶ月単位のコースで技術と知識がきっちり身につきます。一年間で「鮨道場」を卒業し、「鮨文化」をしっかり伝えられる「鮨職人」のひとりになってください。私たちがしっかりサポートします。

「鮨道場」は学費なし、給料あり、しかも入門・退門自由です。
※一日入門や卒業後も続けることもできます。(要相談)

募集要項

年齢 不問 (男女国籍不問)
時給 800円以上(22〜5時まで25%up)
時間 1日8〜9時間内、週5〜6日
その他 ※賞与は無しですが、独立の場合は実習態度を評価し、独立支援します。
※各種公的保険・交通費支給
※面談の上詳細は決定します。
※修行中はアルバイト雇用となります。
※卒業後面談の上進路を決定します。
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お問い合わせ 沓間水産株式会社 TEL. 055-993-5039 担当:虎岩(トライワ)

研修コース

加工所コース

1.加工所コース 期間:3ヶ月

魚卸し、ボイルエビ、舎利切り、真空調理、等々

宅配送センターコース

2.配送センターコース 期間:3ヶ月

テイクアウト製造、切りつけ、盛り込み、丼、その他

わけあり鮨コース

3.わけあり鮨コース 期間:3ヶ月

鮨握り、てんぷら、一品

流れ、江戸前コース

4.流れ、江戸前コース 期間:3ヶ月

盛り込み、刺し身盛り、立ち握り

面接、進路決定

5.面接、進路決定

卒業おめでとうございます!